To Øl Underall Polaris 13,5°

svetlé pivo štýlu single hop IPA
Pivovar To Øl, Dánsko

Druh piva: India Pale Ale
Poddruh Piva: Single Hop Session India Pale Ale
Výrobca: To Øl, Dánsko + Mikkeller, Dánsko
Farba: svetlé
Obsah alkoholu: 4,6% obj.
Stupňovitosť: 13,5%

Teraz sú tomu 4 roky od našej prvej spolupráce s naším starým učiteľom vedy Mikkelom Borg Bjergsø. Výsledkom bolo Overall IIPA a išlo o naše prvé pivo, ktoré sme uviedli na trh. Teraz o 4 roky a niekoľko vydaní neskôr sme si sadli s Mikkelom a rozprávali sa o oslave 4-ročného výročia, a rozhodli sa, že najlepšou oslavou spolupráce je ďalšia spolupráca! Takže tu sú posledné 3 – Underall Series. Aromatické Single Hop Session IPA Series (chceli sme uvariť jedno z nich odkedy RateBeer.com uviedol tento štýl pred niekoľkými mesiacmi). Všetky 4,6% a všetky bohaté na rôzne odrody chmeľu. Medzi prvými prezentovanými sú edície Mosaic, Galaxy a Polaris. Kasper Ledet a Keith Shore pracovali na najlepšom kolaboratívnom dizajne etikety aký som kedy videl, pričom spojili úplne odlišné prístupy dizajnu etikety do jedného celku.

Zloženie: voda, jačmenný slad, ovos, chmeľ (Polaris), kvasinky.

Nespokojnosť s kvalitou piva primäli Tobiasa Emila Jensena, Tore Gynthera a ich učiteľa Mikkela Borga Bjergsona, aby si kvalitné pivo uvarili sami. Svoje prvé pokusy uskutočnili v školskej jedálni. Mikkel Borg Bjergson sa ako prvý z týchto domovaričov osamostanil založením pivovaru Mikkeller, Tobias a Tore ho nasledovali v roku 2010, kedy založili svoj vlastný pivovar To Ol (v preklade dve pivá). Keď sa to dozvedel Mikkel, navrhol im v spolupráci vyrobiť pivo, a tak vzniklo pivo Overall IIPA. Odvtedy To Ol získal veľa pozitívnej pozornosti a teraz už vyváža do viac ako 30 krajín sveta.