Lánius Scotch Ale 16°

pivo štýlu Scotch ale
pivovar Lánius, Trenčín

Scotch Ale, nazývané aj Wee Heavy je najsilnejším pivným štýlom pochádzajúcim zo Škótska. Oproti bežne dostupným, ľahkým Scottish Ales sa varí oveľa dlhšie, pričom vo varnom kotli nastáva karamelizácia mladiny. Vďaka tomu je pivo bohatšie v chuti aj farbe a vyparením časti vody aj silnejšie. Naše Scotch Ale sme okrem tradičného dlhého chmeľovaru podrobili aj špeciálnej procedúre nazývanej Wood Aging. Pri tejto technike sa časti použitých sudov z vína, alkoholu, alebo kúsky dreva pridajú do kvasného tanku a pivu prepožičajú časť charakteru. My sme na tieto účely použili dubové drevo z medoviny a vytvorili skutočne unikátne pivo tmavej mahagónovej farby, vône medoviny z barikového sudu a chuti na ohni pečených korenených jabĺk s vanilkou. Vyznačuje sa iba jemnou horkosťou, pripomínajúcou silný čierny čaj s tmavým medom.

Obsah alkoholu: 7,2% obj.

Zloženie: voda, jačmenný slad, chmeľ, kvasinky.