De Molen Dag & Dauw 16°

pivo štýlu India Pale Ale s bergamotom
Brouwerij de Molen, Holandsko

Dag & Dauw, alebo Deň a rosa, je takmer esoterický názov, ktorý však dokonale vystihuje opojnú vôňu, ktorú má toto pivo vďaka pridanému bergamotu. Toto voňavé citrusové ovocie má veľkosť pomaranču a farbu citrónu, no ovocie samotné je nejedlé. Najznámejšie je použitie esenciálnych olejov v šupe plodu, najmä ako arómy v čaji Earl Grey. Šťava je menej kyslá, ako citrónová, no horkejšia než grapefruit. V našom pive sa bergamot prejaví najprv vo vôni, ktorá je zmesou citrusových a kvetových tónov. Po napití najprv ucítite chlebové tóny, no bergamot sa začne intenzívnejšie prejavovať po prehltnutí a zanechá šťavnatú, kyselkavú chuť, ktorá jemne stiahne ústa, nie nepodobne známemu čaju, najmä v jeho ľadovej forme. Zakončenie je horké a suchšie. Komplexné, a pritom veľmi osviežujúce IPA.

Obsah alkoholu: 7,1% obj.