Albrecht Alt Bier 12°

pivo štýlu Altbier
Zámecký pivovar Albrecht, Frýdlant

Alt Bier je polotmavé pivo vařené podle starých germánských ​​receptur. Ačkoli je kvašen kvasinkami svrchního kvašení, probíhá tento proces při podstatně nižších teplotách než je u většiny svrchně kvašených piv zvykem. Chuťově je tak velmi blízký spíše ležákům. V chuti i vůni jsou dominantní karamelové slady, ale můžeme objevit i náznak ovocných esterů jako připomínku na kvasinky svrchního typu. Pivo je chlebnaté, dřevité a má pro tento styl typickou nižší hořkost, která je po polknutí spíše jen jemně hořkým dozvukem na patře.

Autor receptu:Pavel Palouš, Jan Seifert
Styl: Alt bier
Zákonná kategorie:polotmavý svrchně kvašený ležák
Slad: český světlý, mnichovský, karamelový, pšeničný a čokoládový slad
Chmel: Spalt select
EPM: 12%
Obsah alkoholu: 5,2%
IBU: 32
EBC: 38